Вирощування глив – бізнес ідея

Мабуть кожна людина, яка хоч колись задумувалась про власний бізнес, цікавилась ідеєю вирощування грибів, а можливо дехто вже пробував у себе вдома вирощувати їх. Хто пробував той знає, що процес цей не складний і особливо якщо це стосується таких смачних грибів як гливи.

Ідея по вирощуванню глив підходить абсолютно всім. Обмежень тут практично немає. З початкових матеріалів які необхідні для вирощування глив можна виділити: поліетиленові мішки, солома пшениці або ячменю, подрібнені стебла кукурудзи, чи лушпиння соняшника,

або пеньки, міцелій – компостний або зерновий, купується заздалегідь, лампи денного світла, обігрівач, якщо вирощувати гливи планується круглий рік. Бажані ресурси: січкарня, або щось схоже, ємність для запарювання соломи. Початковий капітал може бути 20 гривень. Поліетиленові мішки коштують копійки. Міцелій теж не дорий, 1 кілограм коштує – приблизно 20 гривень. Для початку потрібно визначитися з місцем, де будуть вирощуватися гливи в домашніх умовах чи природних (на пеньках). Якщо в домашніх і круглий рік то вимога тільки одна – можливість підтримувати температуру. Це може бути теплиця, утеплений сарай, підвал. Зазвичай гливи вирощують в підвалах. Отже, визначилися з місцем, прикупили поліетиленові мішки розміром 40 на 80 см, далі знайшли зав’язки для мішків, купили сам міцелій, який після покупки відразу відправляємо в холодильник. Тепер один з найскладніших процесів – потрібно приготувати субстрат – власне те, в чому будуть рости наші гриби. Візьмемо, для прикладу, солому чи стебла кукурудзи, подрібнюємо на січкарні, якщо немає січкарні то потрібно якось подрібнити вручну. Поміщаємо подріблений субстрат в бак для запарювання, заливаємо водою, та накриваємо. Воду нагріваємо до 60-70 градусів, тримаємо таку температуру 6-7 годин. Після цього воду зливаємо, субстрату даємо час охолонути до 22-28 градусів – це займе близько 10-12 годин. Важлива ще правильна вологість субстрату – вона повинна складати близько 70%, тому важливо дати час, щоб відійшла зайва вода. Перевірити вологість можна так – беремо в руку субстрат і стискаємо – вода повинна виступити між пальцями крапельками. Якщо вода стікає струмочками – вологість занадто висока. Міцелій виймаємо з холодильника приблизно за добу до посадки. Коли він нагрівається до кімнатної температури, його ретельно розминають. Далі робимо грибні блоки з поліетиленових мішків. На дно засипаємо кілька жмень субстрату, далі рівномірно розсипаємо невелика кількість міцелію (від країв до центру), ще кілька жмень субстрату, легенько утрамбовуємо (просто для того, щоб не було порожнеч), знову міцелій, субстрат, утрамбовуємо і так поки не заповниться мішок (залишайте місце для зав’язок!). Останнім – верхнім шаром повинен бути субстрат. Мішок зав’язуємо. Приблизно через добу потрібно буде зробити 8 – 10 надрізів довжиною 5-7 см. в шаховому порядку. Взагалі оптимальним вважається, коли вага міцелію складає 3-5% від маси субстрату. Тепер пора переміщати блоки в приміщення для інкубації. У такому приміщенні підтримується температура 20-22 градуси, вологість у приміщенні повинна бути близько 80%, періодична вентиляція. Освітлення не обов’язково. Мішки розставляються не впритул, між ними має бути відстань дя того щоб гриби мали куди рости. Коли міцелій розростається – температура всередині блоків зростає. Важливо контролювати, щоб вона не перевищувала позначку 30-35 градусів. Через два тижні зазвичай міцелій розростається, починають формуватися плодові тіла. Тепер температуру можна знизити до 15-17 градусів, а вологість потрібно підвищити до 90-95%. Для освітлення використовують лампи денного світла, освітлення – не менше ніж 10 годин на добу. Також необхідно регулярно провітрювати приміщення. Через 2 тижні можна знімати перший урожай або, як ще кажуть, першу хвилю. Гливи кожен знімає по своєму – хтось зрізає весь наріст з грибами, хтось «викручує» їх по одному. Одного рецепту немає, кожен діє так, як йому підкаже досвід. Коли перший урожай зняли – добре провітрюється приміщення і чекаємо другої хвилі, яка починається ще через 2 тижні. Перші дві хвилі найбільш урожайні – за цей період знімається близько 80% врожаю. Після 4-ї хвилі блоки можна відправляти на город в якості добрива, замінюючи їх новими. Таким чином, процес виходить безперервним та безвідходним. Ніяких додаткових нюансів і секретів в цій технології немає. За весь період плодоношення з субстрату вагою 10 кілограмів можна зібрати близько 4 кілограм грибів.

Вирощування глив на пеньках, чи колодах дещо складніше, необхідно заготовити відрізки стовбурів дерев листяних порід. Підійде осика або тополя. Відрізки повинні бути близько 50 сантиметрів в довжину і близько 30 сантиметрів в діаметрі. Підготовлені колоди на три дні замочують у воді. При цьому кожен день воду потрібно міняти. Таке замочування надає деревині необхідну вологість. Після вимочування можна приступати до подальших робіт. З одного торця кожної колоди і з боків необхідно просвердлити отвори діаметром 9-15 міліметрів і по 10-15 міліметрів глибиною. Можна замість отворів просто зробити глибокі надрізи пилкою. Вибирається затінене місце. Краще, якщо це місце буде перебувати з північного боку ділянки. Там викопують ями глибиною 10-20 сантиметри на відстані 40 сантмиметрів одна від одної. На дно кожної ями необхідно насипати шар піску в 3 сантиметри і покласти трохи тирси або сухого листя. Зверху на листя насипається попередньо подрібнений міцелій шаром в 1-2 сантиметри. Також міцелій насипають у пророблені в чурбачках отвори і ущільнюють його. На 10 пеньків знадобиться близько півтора кілограм міцелію. Пеньки з міцелієм встановлюють у підготовлені ямки, присипавши з боків піском і землею. Після цього їх злегка поливають і накривають плівкою. Зростання грибниці займає близько 1,5-2,5 місяців. Швидкість розростання грибниці залежить від породи дерева і температури повітря.Догляд за грибною плантацією дуже простий: необхідно лише поливати грунт в суху погоду. Полив при цьому повинен бути помірним.З кожного пенька в перший рік можна зібрати близько 1 кілограма грибів. На другий і третій рік урожай досягне 1,5 – 2 кілограмів.Реалізовувати вирощені гливи можна як самому – продаючи їх на ринку, так і здаючи їх оптовикам чи поставляти у ресторани чи кафе.

Давайте трохи порахуємо, 1 кілограм міцелію коштує 20 гривень, з одного кілограму на колодах можна зібрати 10 кілограмів грибів але лише через три місяці, вартість грибів в середньому 25 гривень, отже ми заробляємо 250 гривень.